JOMFRU OLIVENOLIE ØKO 500 ML Poggio di Sotto
Luksusolivenolie fra den toskanske topproducent af Brunello-vine Poggio di Sotto som også ejer 4 ha. tilplantet med oliven. Olien er presset på egen oliven mølle og tappet på vingården. Under 1.000 halve flasker blev det til i 2020!
Smuk grøn farve med duft af oliven og artiskok. Blid, mild og delikat olie med en behagelig fornemmelse i munden, hvor den aromatiske balance udfolder sig og bitterheden holdes i skak.
Brug olien til at tilsmage supper, stænk den ovenpå salater, bruschetta, bistecca eller på grillede grøntsager.
De økologisk dyrkede oliven af den højeste ekstra jomfru kvalitet håndplukkes og koldpresses blidt indenfor 48 timer efter høst. Den hurtige presning resulterer i en mildere og mere aromatisk olie med mindre bitterhed og et lavere syreindhold end mange andre olier. Olivenolien hviler herefter på ståltanke ved 13-15° C og klares naturligt ved bundfældning. Olivenolien filtreres ikke ved aftapning, da man ønsker at bevare så mange aromaer som muligt.
Olivensorter: 60% Frantoio, 20% Leccino, 20% Moraiolo
Syre: 0,2%
