Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler

Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler

Normalpris 165,00 kr
Udsalgspris 165,00 kr Normalpris
inkl. moms
Blomstertoner, brødkrumme og pære er hyppige associationer til denne vin, der altid har kalkmineraler i baggrunden. Ikke filtreret og vegansk.
  • Tilgængelighed:
    På lager
  • SKU:
    N/A



  • Land:
    Tyskland
  • Region:
    Rheinessen
  • Årgang:
    2021
  • Druer:
    Riesling
  • Alkohol:
    11.0%
  • Størrelse:
    75 cl
  • Dyrkningsmetode:
    Økologisk
Produktbeskrivelse
En af de få ikke helt tørre vine, Alexander Gysler har på programmet. Navnet kan nærmest oversættes som "en hvisken fra marken" i tråd med hans filosofi om at afspejle jordbunden maksimalt. En off-dry vin, hvor restsødmen på 37 g. / l. kun registreres som en raffineret modpol til den ranke, spillende syre
Producent

Weingut Gysler

Alexander Gysler driver en 12 ha. familievingård i landsbyen Weinheim, vest for Alzey i det centrale Rheinhessen. Gården er fra 1750, men det var først hans far, som overtog den i 1969, der koncentrerede sig helt om vin. Da Alexander havde arbejdet på vingårde i Rheinhessen og -Pfalz, og bagefter taget en landbrugsingeniøruddannelse ved universitetet i Geisenheim, døde hans far i 1999, og Alexander overtog ansvaret. Gamle stalde og lader er ombygget til vinifikation, vinkælder og en festhal, der lejes ud.

"Streben nach weniger"/ søgen mod den minimale indgriben, er hans motto i arbejdet. Han var allerede, da han overtog, fascineret af minimalistisk vinifikation og størst muligt jordbundsaftryk i vinene. Han begyndte omlægning allerede i 2001 og blev certificeret biodynamisk i 2004 (Demeter). Der er dæk-afgrøder mellem rækkerne på marken, han bruger de foreskrevne naturpræparater i Maria Thun's landbrugsvejledning for biodynami, og alle druer håndhøstes, spontangæres med naturlig gær og lagres på gærresterne til tapning. Brugen af svovl er det absolut minimale for vinenes holdbarhed. Næsten alle vine er helt tørre.

Jordbunden, kaldet "rotliegend", er murstensrøde kalkaflejringer fra rev på havbund i tertiærtiden, der er blandet med lidt ler og humus. Det er en middel-kølig jord, der holder godt på vandreserver og er spredt i små områder over hele Rheinhessen; kun 1% af jordbunden totalt set. Der er plantet mange forskellige druer, men over 40% er Riesling. Grundkarakteren i vinene er det sprøde, luftige og mineralske.