BIERZO MENCIA PITTACUM AUREA 2017 - Viñedos y Bodegas Pittacum

Bodegas Pittacum er en af vingårdene i den karismatiske José María Fonsecas Terras Gauda Group, som også tilbyder vine fra Rias Baixas, Rioja og ikke mindst fra Ribera del Duero, hvor Quinta Sardonia er blevet et pejlemærke for mange. 

José María Fonseca købte Bodegas Pittacum i 2002 og I løbet af de første 20 år er de oprindelige 5 ha. blevet til næsten 50 fordelt på et imponerende patchwork af næsten 200 små parceller med vinstokke, som helt enestående i gennemsnit er mere end 80 år gamle.

Og her har man så for nogle år siden via DNA-analyser isoleret de ældste klynger med vinstokke højt oppe på den stejle Finca Areixola hvor jordbunden på grund af ufremkommelighed aldrig er blevet komprimeret af tungt moderne maskinel. Analyserne viser, at vinstokkene er sat i det herrens år 1900, da bønder, som ikke var emigreret til Sydamerika da vinluse ramte, så småt begyndte at tro på at vinproduktion igen kunne blive en levevej, og da høstarbejderne er instrueret i IKKE at høste frugten fra de yngre vinstokke der siden er plantet blandt de gamle flager Bodegas Pittacum på flaskens hals, at dette er vin produceret på frugt fra 117 år gamle vinstokke!

Druerne transporteres ned til Bodegaen i 12 kilos plastkasser, hvor der foretages en soignering af klaserne, hvorefter de hele drueklaser uden knusning og uden fremmede gærstammer forvandles til vin i et par små rustfri ståltanke. Den unge vin får lov til at sætte sig i nogle uger hvorefter den modner 14 måneder i nye franske 220 liters fade med ugentlige efterfyldninger, men ingen omrøringer og ingen omstikninger før den endelige cuvée er sammenstukket og aftappet uden klaring eller filtrering i foråret 2019 og siden efter yderligere 24 måneders modning frigivet til salg  i sommeren 2021.

Et mørkt og meget fadrigt powerhouse med al den tyngde og intensitet, som den imposante flaske indikerer og samtidig også en ener blandt alle vinene fra Bierzo, fordi den kommer med en ulmende urkraft, som man normalt ikke forbinder med druen Mencia.  

Kræver ikke bare dekantering, men en ordentlig rystetur inden servering, eller endnu bedre rigtig god tid og store glas. Så vil man opleve, hvorledes den røde frugt i form af kirsebær og ribs ligesom ryster fadet af sig, samtidigt med at mineralitet og dybden bare bliver ved med at vokse.