BOLGHERI SUPERIORE IL BRUCIATO 2020 - Marchese Antinori

2020 er en varm og tør årgang på toskanske kyst hvor vejret først slog om begyndte at lige efterår i de sidste dage af september. Det ledte frem til en lidt tidlig høst af smukt modnede druer hvor de første Merlot druer kom i hus den 3. september, fulgt af Cabernet Franc, Syrah og Petit Verdot i slutningen af måneden hvorefter de sidste Cabernet Sauvignon druer kom i hus den 2. oktober.

Der blev foretaget en sortering umiddelbart efter plukningen og igen nede på vingården efter at alle stilke var fjernet, for at sikre at kun de sunde og perfekt modnede druer slap op i de rustfri ståltanke. Som det har været kutyme siden 2007 blev ikke blot de forskellige druesorter, men også frugten fra de forskellige parceller gæret hver for sig, og over hele linjen blev gæringen skubbet godt på vej af opformerede gærstammer fra vingårdens egne druer.

Efter den alkoholiske gæring blev vinene fyldt på brugte hovedsageligt franske, men også en del amerikanske fade, hvor den malolaktiske fandt sted hvorefter Renzo Cotarella og hans team smagte sig frem til det endelige blend omkring årsskiftet. Den unge vin kom herefter tilbage i fadene i yderligere 7 måneder hvorefter den blev gjort klart til aftapning på flaske og i den forbindelse filtreret ganske let.

Resultatet er som altid overbevisende, især når det tages i betragtning, at der er tale om en produktion på langt over en halv million flasker. Herlig mørk frugt med sorte kirsebær og blåbær, der omfavnes af Maremmas garrigue, mentol og mokka og forenes i et - den varme årgang in mente - overraskende friskt udtryk, som sammen med den charmerende fylde og de søde tanniner kun kan begejstre.