Somlói Vándor - SOMLÓ JUHFARK TERASZOK BAKMŰVELÉS 2019

Somlói Vándor - SOMLÓ JUHFARK TERASZOK BAKMŰVELÉS 2019

Normalpris 199,00 kr
Udsalgspris 199,00 kr Normalpris
inkl. moms
  • Tilgængelighed:
    På lager
  • SKU:
    N/A



  • Størrelse:
    75 cl
Produktbeskrivelse

Tør topcuvée og en af de bedste hvidvine fra Ungarns mindste vindistrikt Somlói, der ligger nord for Balatonsøen i den vestlige del af den ungarske Transdanubia provins. Der er tale om frugt fra vinstokke, der står på de stejle skråninger op mod Somló-vulkanens krater, der rejser sig 180 meter over det omkringliggende landskab. Druen er den mytiske Juhfark, som på trods af at den tilskrives både helbredende og overnaturlige egenskaber, har været truet af udryddelse. Det antages, at det samlede tilplantede areal globalt ikke over stiger 100 ha., men udviklingen er vendt og i den voksende flok af vinentusiaster, som interesserer sig for vulkanske vine, er Juhfark i færd med at blive kult.

Der er lige nu bare 22 producenter, som tapper vin fra vulkanens skråninger, og en af dem er Kis Tamás, der kalder sin lille vingård for Somlói Vándor Pince, hvilket betyder noget i retning af ”Vandringsmanden fra Somlói”, fordi han de første år pendlede mellem hjemmet i Budapest, jobbet som assisterende vinmager hos St. Andrea i Egri Bikaver og så den lille vingård med Juhfark, som  han havde købt for en slik sammen med kæresten Dorottya Bussay.

Kis Tamás producerede sit først fad på frugt fra 2010-årgangen, og allerede i 2011 blev det enkelte fad til flere. Den første kommercielle vin strøg direkte ind på en fornem 7. plads på listen over Ungarns 100 bedste vine (Népszabadság Top 100 Bor 2012), og siden er det gået slag i slag. I 2014 blev Kis Tamás inviteret ind i Junibor Young Winemakers Association. I 2017 fulgte de først internationale guldmedaljer samtidig med, at Kis Tamás fik lov til at levere en vin til den østrigske vinmager Roland Vellichs projekt "Moric Hidden Treasures", der går ud på at genskabe den pannoniske vinkultur og genopdage Ungarns skjulte skatte.

Kis Tamás har efterhånden fået fingrende i 9 forskellige små parceller. En af dem fulgte med, da han fik mulighed for at overtage en lille kælder højt oppe på syd skråningen uden indlagt vand og med egen strømforsyning.  Herfra producerer han denne særlige cuvée Teraszok Bakművelés, eller på dansk vinen fra ”terrasserne hvor gederne (stadig) fouragerer”.  De fritgående geder betyder lavere udbytte men som Kis Tamás stille bemærker også en vin som på en særlig måde er i synk med naturligheden.

Der er tale om håndhøstet frugt fra 16 år gamle stolpeopbundne økologisk kultiverede vinstokke som transporteres ned til vineriet lidt længere nede ad vulkanen i en gammel pickup. Foran vingården sker en soignering af klaserne inden de går direkte op i den pneumatiske presse, hvorefter den frit løbende most gærer i en lille rustfri ståltank  uden temperaturkontrol, fremmede gærstammer eller what so ever. Herefter følger 10 måneders modning i bare et enkelt 500 liters ungarsk fad hvorefter vinen svovles (så forbrugerne kan forvente ensartede oplevelser) og tappes på flaske uden klaring eller filtrering primo oktober. 

En storartet vin som (tør vi skrive det - ja det tør vi godt) næsten er helt burgundisk i sin dybde og i sin mineralitet og samtidigt helt sin egen. Fraværet af blomstrende parfume skaber en transparent næsten meditativ forbindelse ned til den underliggende prægtige salte stenede mineralitet, men samtidig er vinen ikke uden fylde. Slet ikke. Efter lidt tid i glasset fornemmes en moden frugtprofil med kvæde fersken og pære i højsædet og dertil diskrete krydderier fra fadene, som fjerner ethvert tilløb til askese. Italienerne har for længst bevist det på Etna og nu gør en indforstået gruppe af ungarske vinbønder det samme på Somló. Beviser at vinstokke der står på vulkanske skråninger kan begave os med vidunderlige oplevelser.

Producent