Barbera d'Asti Ca di Pian - La Spinetta

En meget flot, aromatisk og saftig vin med masser af varme solmodne bær hvor Barbera-druens friske syre smukt bliver passet op af den fine fadbehandling og den tålmodige modningsproces. Fyldig og allerede smukt afrundet, men også med en frisk frugtsyre, som giver den en fin næsten feminin elegance, som man nemt kommer til at holde af.  

Druerne kommer fra en række parceller med mellem 30 og 36 år gamle vinstokke omkring Castagnole og Costigliole, som alle kultiveres efter bæredygtige principper hvilket blandt andet betyder, at såvel herbicider som pesticider er bandlyst i vinmarken. Druerne plukkes i hånden med en sortering såvel ude i vinmarken som nede på vingården, hvor alle stilke fjernes forud for gæringen i rustfri såkaldte roto-fermentorer. Vinen er først modnet i 12 måneder på delvist nye franske fade (20%) og dernæst 12 måneder på ståltanke frem mod aftapningen og så yderligere 6 måneder i flasken for at sikre, at den rette balance er til stede når vinen rammer forbrugerne.

Producent: La Spinetta

Region: Piemonte

Distrikt: Barbera d’Asti DOCG

Druer: Barbera

Årgang: 2016

Lagring: 2 måneder på franske fade. 20% nye.

Alhokol: 14%

Indhold: 75cl.