Bordeaux Supérieur - Château Dallau

Bordeaux Supérieur - Château Dallau

Normalpris 130,00 kr
Udsalgspris 130,00 kr Normalpris
inkl. moms
Fyldig og dertil dejlig saftig og aromatisk i munden hvor en fin syre skaber balance og bidrager med delikat friskhed i finalen.
  • Tilgængelighed:
    Udsolgt
  • SKU:
    N/A



  • Land:
    Frankrig
  • Region:
    Bordeaux
  • Distrikt:
    Bordeaux Superior
  • Årgang:
    2019
  • Druer:
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Alkohol:
    14.0%
  • Størrelse:
    75 cl
  • Dyrkningsmetode:
    Konventionel
Produktbeskrivelse

 

Ved bestilling af 6 flasker leveres vinen i original trækasse (OWC - Original Wooden Case)

Frugten kommer fra 32 ha., der er tilplantet med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og en lille smule Malbec. Høsten sker med familiens dyreste rekvisit, høstmaskinen, der er en af de nyere og mere nænsomme modeller. Klasserne soigneres inden alle stilke fjernes og en del af druerne knuses. Herefter får mosten/druerne lov til at udvikle den aromatiske kompleksitet  i 2-4 dage inden den alkoholiske gæring sættes i gang i cement og rustfrit stål, og i modsætning til tidligere er barriques ikke længere en del af gameplanen. Den endelige cuvée sammenstikkes efter 12 måneder og efter en klassisk klaring med æggehvider og efter en let filtrering tappes vinen på flaske uden forudgående filtrering.

Château Dallau leverer mange af de dyder, som var medvirkende til, at den ærlige Bordeaux for ikke så forfærdelig mange år siden var en af de foretrukne vine på de danske middagsborde. Den kommer med en fin duft af blommer og hindbær som både sladrer om det høje Merlot indhold i vinen. Nærmest fyldig og dertil dejlig saftig og aromatisk i munden hvor en fin syre skaber balance og bidrager med delikat friskhed i finalen.

Prøv at genoplev, hvor smukt den ærlige Bordeaux passer til de fleste serveringer med rødt kød både fra pande og grill!


Ratings:

James Suckling

91-92

A rich, layered red with round, juicy tannins and a full, flavorful body. It’s ripe and round. Coffee, black-chocolate and walnut undertones. Extremely well done. James Suckling - Juni 2020

 

Producent