Côtes du Rhône, Château Mont-Redon

Vinen er lavet på 60 % Grenache og 40% Syrah og er til den elegante side med saftige sorte brombær og røde hindbær. Fornemt velafbalanceret, og nok engang legesyg og forførende!

En mægtig god allroundér til alskens serveringer med okse, svin, lam og såmænd også ged, hvis du kan fange sådan en.

Alle druer plukkes i hånden, og der sker en sortering allerede i vinmarken, inden frugten køres de 9 km over til det nyinstallerede fuldautomatiske druesorteringsanlæg på Mont-Redon hvor der, efter stilkene er fjernet, sker yderligere en futuristisk sortering, hvor alle druer, som ikke opfylder de indkodede kvalitetsnormer, kasseres.

Vinen gærer herefter traditionelt i rustfrit stål i op til 3 uger for at sikre maksimal ekstraktion af farve og tanniner, og herefter modner vinen i en blanding af cement og rustfrit stål i 8 måneder inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes vinen på flaske efter en ganske let filtrering.

 

Producent: Château Mont-Redon

Land: Frankrig

Region: Rhône

Distrikt: Côtes du Rhône

Druer: 60 % Grenache og 40% Syrah

Årgang: 2018

Lagring: 8 måneder i stål og beton

Alkohol: 14,5

Indhold: 75cl.