Fixin

Fixin

Normal pris 445,00 kr
/
Inkl. moms Forsendelse beregnes ved kassen.

Kun 0 varer på lager!

Caroline Drouhin er nu efter lykkelig barsel og efter at have fået tilføjet det lille ekstra efternavn Darlot tilbage i fuld vigør og det betyder blandt andet at der kommet nyheder til i det lille negociant foretagende som hun etablerede tilbage i 2007. Dels en spændende rød Bourgogne oppe fra Marsannay appellationen og så denne Fixin udelukkende fra et parceller med gamle vinstokke på En Coton, som regnes for et af de fineste voksesteder i appellationen.

Vi modtog tidligt de første glade bulletiner om 2019-årgange fra Caroline Drouhin nede på Domaine Drouhin-Laroze. Hun berettede om en vidunderlig høst under høj september og om nærmest fejlfri druer med et historisk højt sukkerindhold, som helt uden drama var blevet forvandlet nogle meget lovende vine. Og nu havde hun så været i kælderen sammen med Philippe og Nicolas for at smage alle vinene, således at vi kunne få den første rapport om, hvad vi havde i vente fra Domaine Drouhin-Laroze.

Om denne "nye" Fixin noterede Caroline i maj 2020: "The nose of this wine remains very discreet, nevertheless there are light escaping floral aromas followed by fruits that delicately bring the bouquet to a close. The attack on the palate is elegant, revealing fresh fruit aromas as well as a nice acidity, ending with a floral finish of wild rose. Finally, we notice the presence of the cask that brings a light complexity and elegant aromatic notes of liquorice."

Siden er familien blevet stadig mere begejstrede for deres 2019 kollektion, og Nicolas Mestre var da også i fint humør, da Allen Meadows var forbi for at smage vinene i januar 2021. Her opsummerede han årgangen således: "Mængderne var mere beskedne end 2018, men kvaliteten måske er endnu bedre. Vi plukkede druerne fra den 16. til den 22. september, og frugten var stort set fejlfri så vi pillede ikke meget fra ved sorteringen Jeg brugte som udgangspunkt omkring 25 til 30% hele drueklaser i de fleste vinene under vinifikationerne, men det svingede noget. En enkelt vin er gæret helt uden hele klaser, nogle få fik 50% og Très Girard er vinificeret med 100% hele klaser. Ellers er der ikke meget at rapportere, da vi ikke havde problemer og da vinene ser ud til at blive bedre for hver måned, er jeg sikker på de vil udvikle sig smukt.”

 

Lavet på 100% Pinot noir 

Du vil måske også kunne lide