
Langhe Nebbiolo - La Spinetta
Normal pris 245,00 krCharmerende og farligt let løbende Nebbiolo fra de yngre vinstokke på Spinetta's 15 ha. på de kalkrige sydvendte parceller på Starderi-skråningerne nær Neive lidt øst for Barbaresco.
Druerne er høstet i hånden med sortering såvel oppe i vinmarken som nede i kælderen efter at alle stilke er fjernet. Derpå følger en let knusning af druerne og gæringen uden fremmede gærstammer i rustfri avancerede såkaldte roto-fermentorer. Herefter er vinen modnet i først i 12 måneder på brugte franske fade og dernæst i 3 måneder på ståltank frem mod aftapningen på flaske, der sker uden forudgående klaring eller filtrering. Herefter yderligere modning i flasken frem mod frigivelsen 36 måneder efter høsten.
Lag på lag af saftige jordbær, sød tobak og vilde krydderurter i næsen og derpå krydret, saftig og nærmest jovial i munden inden en fast let bitter forfriskende syre kommer trillende og fremhæver smagen af jordbær og mynte.
Producent: La Spinetta
Land: Italien
Region: Piemonte
Distrikt: Langhe
Årgang: 2018
Druer: Nebbiolo
Lagring: 12 måneder i brugte medium ristede franske fade.
Alkohol: 14%
Indhold 75cl.