Ribera Del Duero Psi Peter Sisseck - Magnum

Ribera Del Duero Psi Peter Sisseck - Magnum

845,00 kr
845,00 kr
inkl. moms
Allerede meget charmerende og angiveligt den mest frugtige PSI til dato. Meget aromatisk og saftig med modne kirsebær, hindbær og blommer, der lige får en twist fra lidt bitter chokolade. Fyldig, men på ingen måde voldsom, og løftet af milde tanniner og en dejlig mineralitet, som lige skærper oplevelsen af præcision. Luis Gutiérrez fra Wine Advocate noterede allerede, da han smagte vinen fra fad i oktober 2022, at PSI 2021 ville blive en "crowd-pleaser", og Peter Sisseck noterer da også selv, at 2021-årgangen gav ham "all the stuff I was hoping for – a beautiful balance."
  • Tilgængelighed:
    På lager
  • SKU:
    N/A


  • Land:
    Spainen
  • Region:
    Castilla y Leon
  • Distrikt:
    Ribera del Duero
  • Årgang:
    2021
  • Druer:
    Tempranillo, Grenache
  • Alkohol:
    13.5%
  • Størrelse:
    1,5 L
  • Dyrkningsmetode:
    Konventionel
Produktbeskrivelse

Det er 5. gang, PSI bliver produceret under eget tag, og vinen er igen produceret på 90% Tempranillo og 10% Grenache for at tilføje et ekstra lag af sødmefuld frugt. Vinen er gæret i beton og rustfrit stål og overalt har man holdt temperaturen omkring de 25 grader for at begunstige friskheden. 70% er forblevet i de neutrale tanke, mens de sidste 30% er modnet 14 måneder på udelukkende brugte franske fade inden den endelige cuvée er sammenstukket, filtreret og tappet på flaske.

Producent

Peter Sisseck

PETER SISSECK

Der er sikkert ikke mange, som for 30 år siden ville have oddset på, at Danmark skulle få en vinmager, som fremstillede fremragende vine i Spanien. Men sådan blev det. Funderet på en blanding af flid, en veludviklet evne til at møde de rette indflydelsesrige mennesker og ikke mindst et nysgerrigt og reflekterende talent, har Peter Sisseck positioneret sig, som en vinmager de fleste beundrer. Nogen kalder ham ligefrem for vinmagikeren!

PSI

Dette er vinen, der er opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, og et smukt udtryk for Peter Sissecks dybe engagement i Ribera del Duero.

 

FLOR DE PINGUS

Flor de Pingus bliver nu som før skabt på frugt fra delvist lejede vinmarker nær de to parceller, der føder selve Pingus. Vinstokkene er blot yngre, men med planter på 40-60 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke, hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen.