Snaps - Hr. Skov - Blåbær/Havtorn

Med hele 10 forskellige kryddersnapse på programmet gør Claus Skov sit til at den gamle tradition med at samles omkring frokostbordet og nyde og diskutere "en lille en" ikke helt forsvinder. Det kan smages at Claus har gjort sig umage og at der er tænkt over doseringen af de forskellige smagsgivere og at den efterfølgende trække tid er nøje afstemt. Resultatet er en række kryddersnapse som alle fortjener at komme med ind på det veldækkede bord.

Glem alt om industrispritten som skænkes direkte fra fryseren som bare skal direkte ned i løgnhalsen. Her er det anderledes. Kryddersnapsene fra Hr. Skov skal serveres lidt under stuetemperatur og med deres nuancerede potpourri af aromaer fra de forskellige smagsgive er det tilladt at bide dem over og dufte en ekstra gang så man får fat i alle de små fine smagsnuancer som udtrækket fra de forskellige urter og bær begaver snapsen med.

Snapsen på blåbær og havtorn er en rigtig forårsbebuder i det den altid fyldes på flaske og frigives til salg i det tidlige forår efter at alkoholen har fået lov til at trækkes med de 2 smagsgivere vinteren over. Der er tale om små smagseksplosioner af vilde danske blåbær, der høstes i august i plantagerne mellem Børsmose og Nymindegab og frisk havtorn, der plukkes i september langs Ho bugt inden frugterne bliver alt for modne og stadig er fint syrlige.